“Burak”…słowo, które nie wiedzieć kiedy, nabrało negatywnego znaczenia. Chcesz określić człowieka o wątpliwych zasobach intelektualnych, bez kultury i ogłady? Aby go krótko i celnie scharakteryzować, wystarczy właśnie to jedno, krótkie… Read More
Kategoria: buraki
Wegańskie burgery z buraków
No nie powiem – wyglądem nie oszałamiają. Ale czy standardowe burgery mięsne są przystojne i urocze? Raczej nie. A burgery z buraków nie dość, że są naprawdę smaczne, to dużo… Read More
Napoleonki z buraków z kozim serem i orzechowym vinegrette
Pierwszym, co przychodzi mi na myśl, gdy usłyszę słowo “buraki”, są zasmażane buraczki w białostockim barze szybkiej obsługi “Topolanka”. Lub takie same buraczki, robione przez moją mamę. Jako drugi przychodzi… Read More
Barszcz ukraiński
Przypominając sobie epizody z zamierzchłych czasów dzieciństwa zastanawiam się, jakim cudem nie wyrosłam na przestraszoną własnego cienia neurotyczkę. A bo dlaczemu? A bo dlatemu, że już od wczesnych lat przedszkolnych… Read More
Najlepszy barszcz po białostocku
Dlaczego najlepszy? Po pierwsze, bo “po białostocku” (a Białystok wspaniałym miejscem jest). Po drugie: bo inny, niż wszystkie barszcze, które jadłam do tej pory. Co nie znaczy, że w Białymstoku… Read More
Syrop z buraka na kaszel i chrypę
Buraki uwielbiam chyba od zawsze, w sałatce na zimno z cebulą, ale chyba jeszcze bardziej zasmażane…mhhhh… Ale pokochałam je jeszcze bardziej, gdy dowiedziałam się, jakie to warzywo ma moc. Można… Read More