Kąpiel wodna

Kąpiel
wodna to tzw. pośrednie ogrzewanie. W ten sposób można przygotować różne
potrawy, aczkolwiek ja sama najczęściej w kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę
lub masło. Metoda ta polega na umieszczeniu wybranych produktów np. w metalowej
misce i wstawieniu jej do większego naczynia wypełnionego wrzącą wodą – w taki
sposób, aby sięgała ona do wysokości ¾ miski. Dzięki temu unikniemy ich
przypalenia. Ponadto w kąpieli wodnej przygotowujemy w piekarniku niektóre musy
czy pasztety.