Sałatka z komosą ryżową, burakiem, awokado i jajkiem w koszulce

Nie umiem gotować jajek w koszulkach. Mam na myśli gotowanie ich w taki… bajerancki sposób, który dla większości ogarniętych ludzi jest czymś zupełnie normalnym. Bo przecież tradycyjnie jajka w koszulce gotuje się, wrzucając je do „zamieszanej” wody z dodatkiem octu. Nie wiem. Może moja woda jest za sucha, jajka zbyt krzywe, ocet zwietrzały. Ale mi się to po prostu nie udaje. Ileż razy dostawałam spazmów nad garnkiem, w którym samotne żółtko dryfowała pomiędzy białymi farfoclami. Wtem „odkryłam”, jak bardzo można pójść na łatwiznę. Wystarczy takie jajko ostrożnie wbić do chochli. I to w niej spokojnie zrobi się koszulka. Taddaaaa.

No ale – do sałatki! Podane składniki to porcja wg 2XME na damski posiłek 350 kalorii. Można oczywiście proporcje zwiększać wg. własnych upodobań i zapotrzebowania.

Sałatka z komosą ryżową, burakiem, awokado i jajkiem w koszulce – składniki:

– 2 jajka

– ocet
– 35 g. komosy ryżowej
– 40 g. awokado
– 150 g. buraka
– tymianek
– pół małej cebuli
– 50 g. pomidorków koktajlowych
– ocet balsamiczny
– sól i pieprz

Sałatka z komosą ryżową, burakiem, awokado i jajkiem w koszulce – przygotowanie:

Komosę ryżową gotujemy na sypko i odcedzamy.

Burak gotujemy aż będzie miękki, obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie kroimy obrane awokado.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Na talerzu kładziemy ugotowaną komosę, następnie pokrojone buraki i awokado oraz pomidory. Posypujemy pokrojoną cebulą.

Jeśli Ty również nie umiesz gotować jajek w koszulce we „właściwy” sposób, zrób to tak, jak ja. Do niewielkiego garnka z gotującą się wodą wlej łyżkę octu spirytusowego. Do chochli ostrożnie wbij jajko, a następnie zanurz ją w gotującej się wodzie. Jajko gotujemy około 3 minuty. Następnie odsączamy np na papierowym ręczniku i kładziemy na wierzchu sałatki.

Posypujemy odrobiną soli, pieprzem i świeżym tymiankiem. Całość skraplamy odrobiną octu balsamicznego.

Smacznego!

2 Comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *